日本酒

日本酒の酒米には「等級」がある

日本酒の酒米には「等級」がある 酒造りに適したお米、酒造好適米（酒米）には等級があります。 結論から言うと、酒米は、 ・特上 ・特等 ・1等 ・2等 ・3等 ・等外 の6段階に格付けされます。 当然、特上の方がよ...
2020.01.03
日本酒
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日本酒の酒米（さかまい）について

日本酒の酒米（さかまい）とは 日本酒を造る際、欠かせない原料は何でしょうか？ 第一に「仕込み水」。第二に、「お米」です。 同じ醸造方法でも、お米の良し悪しや特徴で、酒質は全く違うものになってきます。 9月になると、仕込み...
2020.01.03
日本酒
思索

哲学は、コスパ最強の趣味

哲学は、コスパ最強の趣味 「神は死んだ」。 かの有名な、フリードリヒ・ニーチェの言葉。 哲学的問におけるstatic（静的）な正解は、現実世界に存在しない。 過去数千年、洋の東西を問わず数々の天才的偉人達が哲学的解（＝真理）を追...
2020.01.03
思索