西堀哲也の完全気儘サイト。日本酒、哲学、IT等。
西 哲
  • Home
  • Sake
  • Philosophy
  • Thoughts
  • Profile
  • Home
  • Sake
  • Philosophy
  • Thoughts
  • Profile

2020-07

思索

「日本酒造り」とはなにか

「日本酒造り」とはなにか いま、SAKEと日本酒は同一ではない、というのが業界の共通認識である。 参考:「日本酒」とはなにか 2015年、国税庁によって日本酒は「原材米に国内産米のみを使い、かつ、日本国内で製造された清酒」とい...
2020.07.26
思索日本酒
思索

「日本酒」とはなにか

日本酒とはなにか 永らく酒(さけ)と呼ばれてきた「日本酒」は、最近になって明確な定義が要請されてきた。 グローバル化する資本主義経済社会の中で、海外へ向けていかに日本文化を伝えるか。 和食同様、漠然とした生活用語として浸透して...
2020.07.26
思索日本酒
思索

「和食」とは何か

和食とは何か 日本人ならば当然、「和食」という言葉は知っている。 しかし、明確な定義を答えることはなかなか難しいのではないか。 2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された。 海外では、「健康食」の如く扱われ、...
2020.07.26
思索

最近の投稿

  • コロナ禍における、医療と経済の両立
  • 私がゴミ文章を晒す理由
  • 「日本酒造り」とはなにか
  • 「日本酒」とはなにか
  • 「和食」とは何か

アーカイブ

  • 2020年9月
  • 2020年7月
  • 2020年5月
  • 2020年4月
  • 2020年3月
  • 2020年1月

カテゴリー

  • 哲学
  • 思索
  • 日本酒
西 哲
© 2020 西 哲.
    • Home
    • Sake
    • Philosophy
    • Thoughts
    • Profile
  • ホーム
  • トップ
  • 最近の投稿

    • コロナ禍における、医療と経済の両立
    • 私がゴミ文章を晒す理由
    • 「日本酒造り」とはなにか
    • 「日本酒」とはなにか
    • 「和食」とは何か

    アーカイブ

    • 2020年9月
    • 2020年7月
    • 2020年5月
    • 2020年4月
    • 2020年3月
    • 2020年1月

    カテゴリー

    • 哲学
    • 思索
    • 日本酒